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歓送迎会ランチ（あとカダイフについて）

2019.07.26

A. K.

今日は歓送迎会ランチでした。

写真がきれいに撮れた1品だけ載せます。

関係ないですが、このおさかなのまわりのパリパリは「カダイフ」と言いますが、
いままで「かだい麩」というお麩の仲間で、和食の食材だと思っていました。

「カダイフ」はお麩ではなく、トルコ南東部の料理だそうです。
トルコ語で「薄い」を意味することばで、現地では甘いお菓子にも用いられるとのこと。気になる。

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